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quarta-feira, 9 de abril de 2014

Sabores e Aromas




A gastronomia entra para o mundo das novas tecnologias. Pesquisas para o desenvolvimento de um sistema que leve sabor e aroma dos alimentos através de dispositivo move já é uma reaidade. Leia a matéria de Rafel Mosna para o site Uol sobre o assunto.

Fonte: .http://comidasebebidas.uol.com.br/noticias/redacao/2014/01/28/no-futuro-sera-possivel-enviar-sabor-e-aroma-pelo-celular-diz-professor.htm

 Aroma Essencial











terça-feira, 8 de novembro de 2011

Aromas temáticos


O uso de aromas para eventos sociais e empresariais já não é uma novidade e vem crescendo a cada ano no Brasil.

A “Makro Extravaganza" , uma das feiras mais visitadas no Brasil no segmento de soluções e conteúdos para operadores de “food service” e do pequeno varejo, adotou este ano a aromatização com três diferentes aromas temáticos desenvolvidos pela Airomas : chocolate ao leite, canela com maçã e cheirinho de pão "saindo do forno" - ícone dos eventos gastronômicos - foram os aromas difundidos, formando  um túnel multissensorial e despertando o desejo de degustar os produtos que estavam sendo preparados. Nossos sentidos químicos são importantes neste processo tornando nosso ritual alimentar em um evento único, daí a importância de saborearmos não só pelo tato , visão ou degustação, mas pelo sentido do olfato que marca a memória e torna a experiência indescritível.

Fonte: Airomas Brasil


terça-feira, 9 de novembro de 2010

Aromas líquidos

O ChefsCouncil da Givaudan reúne alguns dos melhores chefs do mundo capazes de explorar e antecipar novas tendências gastronômicas em termos de aromas e sabores.